Любими и много вкусни меденки с божествен крем.

Продуктите са:
за меденките – 4ч.ч. брашно, 4 яйца, 1ч.ч. захар, 1/2ч.ч. олио, 1/2ч.ч. мед, 1с.л. какао, 1с.л. канела, 1 бакпулвер, 1ч.л. сода загасена с 3-4 капки оцет
за крема – около 150гр. масло, 400гр. пудра захар, около 3с.л. брашно, 350-400мл. прясно мляко, 1 ванилия

Приготвяне:

От продуктите за тестото се замесва меко тесто и се разточва на около половин сантиметър. С чаша се изрязват кръгове и се подреждат в тава, върху хартия за печене. Пекат се в загрята на 180-190 градуса фурна до готовност, което при мен е около 10-12 минутки. Изваждам и оставям да се охладят, като слагам следващата тава във фурната.

Крема може да се приготви и по-рано или пък след като меденките са изпечени. За него първо трябва да се направи гъста млечна каша, която е като бешамела. В 30-40 грама разтопено масло, при непрекъснато бъркане се запържва брашното и се долива млякото. На умерен огън се бърка постоянно с дървена лъжица, докато сместта се сгъсти и започне да клокочи леко. Тази съставка се оставя да се охлади напълно. Зимата е лесно, защото просто го покривам и изнасям навън. Останалото масло, което също трябва да е на стайна температутура, се разбива с миксер като му се добавя постепенно пудрата захар и ванилията. Бърка се докато стане пухкав крем. Следващата част е по-прецизна. Към пухкавия маслен крем, при постоянно разбиване с миксера, се добавя лъжичка по лъжичка от изстиналата млечна смес до постигане на желаната гъстота и вкус на крема. Може да се сложи цялото количество или пък да остане по-маслен, но трябва наистина внимателно и по малко да се добавя.

После слепвам по две медени кръгчета с крем и оставям настрана и на хладно за поне 24 часа да омекнат и попият аромати, след което могат да се сервират. Ако престоят два-три дни стават още по-вкусни.



  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване