Домашни меденки с млечно-маслен крем

Любими и много вкусни меденки с божествен крем.

Продуктите са:
за меденките – 4ч.ч. брашно, 4 яйца, 1ч.ч. захар, 1/2ч.ч. олио, 1/2ч.ч. мед, 1с.л. какао, 1с.л. канела, 1 бакпулвер, 1ч.л. сода загасена с 3-4 капки оцет
за крема – около 150гр. масло, 400гр. пудра захар, около 3с.л. брашно, 350-400мл. прясно мляко, 1 ванилия

Приготвяне:

От продуктите за тестото се замесва меко тесто и се разточва на около половин сантиметър. С чаша се изрязват кръгове и се подреждат в тава, върху хартия за печене. Пекат се в загрята на 180-190 градуса фурна до готовност, което при мен е около 10-12 минутки. Изваждам и оставям да се охладят, като слагам следващата тава във фурната.

Крема може да се приготви и по-рано или пък след като меденките са изпечени. За него първо трябва да се направи гъста млечна каша, която е като бешамела. В 30-40 грама разтопено масло, при непрекъснато бъркане се запържва брашното и се долива млякото. На умерен огън се бърка постоянно с дървена лъжица, докато сместта се сгъсти и започне да клокочи леко. Тази съставка се оставя да се охлади напълно. Зимата е лесно, защото просто го покривам и изнасям навън. Останалото масло, което също трябва да е на стайна температутура, се разбива с миксер като му се добавя постепенно пудрата захар и ванилията. Бърка се докато стане пухкав крем. Следващата част е по-прецизна. Към пухкавия маслен крем, при постоянно разбиване с миксера, се добавя лъжичка по лъжичка от изстиналата млечна смес до постигане на желаната гъстота и вкус на крема. Може да се сложи цялото количество или пък да остане по-маслен, но трябва наистина внимателно и по малко да се добавя.

После слепвам по две медени кръгчета с крем и оставям настрана и на хладно за поне 24 часа да омекнат и попият аромати, след което могат да се сервират. Ако престоят два-три дни стават още по-вкусни.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Бързо, вкусно и много шоколадово!
Ако обичате много шоколад и какао, то това е вашият десерт! Шведски какаов сладкиш с дъх н...
Арменски сладки
Необходими продукти: 1/2ч.ч масло 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. вода 1 малка щипка сол 3 ч.ч. бр...
Руло без печене с банани
Това уникално вкусно и красиво сладкарско изкушение не се пече, а за направата му се изпол...
Бисквитена торта с орехи
Необходими продукти: 3 опак. обикновени бисквити 200 мл. прясно мляко 100 г орехови ядк...
Кралицата на тортите
Необходими продукти: За блатовете: 3 х 5 белтъка 3 х 10 лъжици пудра захар 3 х 5 супени л...
Лесен сладкиш с ябълки и бисквити
Необходими продукти: 1 1/2 пакет чаени бисквити 125 гр масло 2 ч.ч. настъргани ябълки 1ч.ч...
Бърз и лесен кекс с грис
Съставки: - 3 яйца - 100 гр. краве масло - 1 чаша грис - 1 чаша захар - 1 чаша кисело мляк...
Домашни сладки с маслен крем
Видях тук една рецепта за какаови меденки и я направих почти едно към едно. Станаха страхо...