Домашни меденки с млечно-маслен крем

Любими и много вкусни меденки с божествен крем.
Продуктите са:
за меденките – 4ч.ч. брашно, 4 яйца, 1ч.ч. захар, 1/2ч.ч. олио, 1/2ч.ч. мед, 1с.л. какао, 1с.л. канела, 1 бакпулвер, 1ч.л. сода загасена с 3-4 капки оцет
за крема – около 150гр. масло, 400гр. пудра захар, около 3с.л. брашно, 350-400мл. прясно мляко, 1 ванилия
Приготвяне:
От продуктите за тестото се замесва меко тесто и се разточва на около половин сантиметър. С чаша се изрязват кръгове и се подреждат в тава, върху хартия за печене. Пекат се в загрята на 180-190 градуса фурна до готовност, което при мен е около 10-12 минутки. Изваждам и оставям да се охладят, като слагам следващата тава във фурната.
Крема може да се приготви и по-рано или пък след като меденките са изпечени. За него първо трябва да се направи гъста млечна каша, която е като бешамела. В 30-40 грама разтопено масло, при непрекъснато бъркане се запържва брашното и се долива млякото. На умерен огън се бърка постоянно с дървена лъжица, докато сместта се сгъсти и започне да клокочи леко. Тази съставка се оставя да се охлади напълно. Зимата е лесно, защото просто го покривам и изнасям навън. Останалото масло, което също трябва да е на стайна температутура, се разбива с миксер като му се добавя постепенно пудрата захар и ванилията. Бърка се докато стане пухкав крем. Следващата част е по-прецизна. Към пухкавия маслен крем, при постоянно разбиване с миксера, се добавя лъжичка по лъжичка от изстиналата млечна смес до постигане на желаната гъстота и вкус на крема. Може да се сложи цялото количество или пък да остане по-маслен, но трябва наистина внимателно и по малко да се добавя.
После слепвам по две медени кръгчета с крем и оставям настрана и на хладно за поне 24 часа да омекнат и попият аромати, след което могат да се сервират. Ако престоят два-три дни стават още по-вкусни.
Други публикации
Необходими продукти: 4 бр. яйца 2 ч.ч. прясно мляко 1/3 - 1/2 ч.ч. брашно 3/4 ч.ч. захар ...
Една лесна, забавна и вкусна рецепта. Децата много и се радват. Продукти: 250-300гр. крав...
Нужно е: 2 листа бутер тесто 3-4 хубави, кислеещи ябълки 1/2 ч.л. канела 4 с.л. кафява зах...
1ч.чаша кисело мляко 1ч. чаша газирана вода 1к.лъж. сода бикарбонат 2 яйца 1ч. чаша брашно...
Това уникално вкусно и красиво сладкарско изкушение не се пече, а за направата му се изпол...
Необходими продукти: 250 мл вода 250 мл масло 250 г брашно 1 чаена лъжичка бакпулвер 6 ...
Необходимите продукти за тортата: За блата 7 яйца 1 1/2 ч.ч. смлени орехи 1 ч.ч. галета ...
Продукти за 24 броя: 30 гр. прясна мая 200 мл. кисело мляко 160 гр. захар 2 яйца + 1 белт...