Домашни еклери с ванилов крем

За еклерите:

250 мл вода;
125 гр. масло;
150 гр. брашно;
1 бакпулвер;
2 супени лъжици захар;
4 яйца;
пудра захар;

За крема:

500 мл прясно мляко;
1 пудинг ванилия;
2 супени лъжици екстракт от ванилия;
3 яйца;
6 супени лъжици захар;
4 супени лъжици нишесте;
100 гр. масло;

За еклерите:

Сложете водата, маслото и захарта в тенджерка на котлона и оставете сместа да заври. Смесете брашното с бакпулвера и ги добавете във врящата течност. Бъркайте с дървена лъжица, докато се получи топка тесто и започне да се отделя от стените. Оставете тестото да се охлади, след което добавете вътре яйцата едно по едно, като биете с миксер след всяко яйце, докато се поеме напълно от тестото.

От тестото оформете еклери с шприц или две лъжички. Поставете ги върху покрита с хартия за печене тавичка. Загрейте фурната на 250 градуса и печете 14-15 минути, след което още 20 минути на 150 градуса. Не отваряйте фурната, докато се пекат еклерите! След като са готови, ги оставете да се охладят в изключената фурна.

За крема:

Разбийте яйцата със захарта, добавете екстракта от ванилия, пудинга, нишестето и 200 мл мляко. Останалите 300 мл сложете да заври. Когато заври, добавете сместа с яйцата и сварете крем. Охладете крема и го разбийте заедно с предварително размекнатото масло.

Разрежете охладените еклери наполовина, напълнете ги с крема, след което ги поръсете с пудра захар.



Други публикации

ПУХКАВА БАНИЦА СЪС СИРЕНЕ
Необходими продукти: 1 ПАКЕТ КОРИ ЗА БАНИЦА 50 МЛ ОЛИО ЗА ПЛЪНКАТА: 350 ГР СИРЕНЕ 4-5 СУП...
Много вкусна пита
1 кг брашно 300 мл прясно мляко 200 мл хладка вода 2 яйца 150гр масло 1 ч.л. захар 1 ч.л. ...
Пръчици с кашкавал и бекон
Нужни продукти: Брашно 500гр, Вода 350гр, Мая 10гр, Сол 10гр, Кашкавал 200гр, Бекон на иви...
Пържени бейби калмари
Едно от любимите ми мезета за бира. Пипкаво е за чистене, но после се приготвя много бързо...
Памук питка
Тази рецепта я взех от вас Art Senses, но леко я попромених, обаче пак се получи много вку...
Крем-супа от броколи с моркови
Продукти: Броколи и моркови по около 600гр.; масло - 100гр.; течна сметана - 100мл.; сол н...
Зеленчуци със сос Бешамел и кашкавал на фурна
Едно прекрасно зеленчуково ястие, което иска много малко усилия, а става страшно вкусно: ...
Майонезена салата с пилешки воденички
Много вкусна салата от пилешки воденички, която може да се сервира и като предястие. Нужни...