Домашни еклери с ванилов крем

За еклерите:

250 мл вода;
125 гр. масло;
150 гр. брашно;
1 бакпулвер;
2 супени лъжици захар;
4 яйца;
пудра захар;

За крема:

500 мл прясно мляко;
1 пудинг ванилия;
2 супени лъжици екстракт от ванилия;
3 яйца;
6 супени лъжици захар;
4 супени лъжици нишесте;
100 гр. масло;

За еклерите:

Сложете водата, маслото и захарта в тенджерка на котлона и оставете сместа да заври. Смесете брашното с бакпулвера и ги добавете във врящата течност. Бъркайте с дървена лъжица, докато се получи топка тесто и започне да се отделя от стените. Оставете тестото да се охлади, след което добавете вътре яйцата едно по едно, като биете с миксер след всяко яйце, докато се поеме напълно от тестото.

От тестото оформете еклери с шприц или две лъжички. Поставете ги върху покрита с хартия за печене тавичка. Загрейте фурната на 250 градуса и печете 14-15 минути, след което още 20 минути на 150 градуса. Не отваряйте фурната, докато се пекат еклерите! След като са готови, ги оставете да се охладят в изключената фурна.

За крема:

Разбийте яйцата със захарта, добавете екстракта от ванилия, пудинга, нишестето и 200 мл мляко. Останалите 300 мл сложете да заври. Когато заври, добавете сместа с яйцата и сварете крем. Охладете крема и го разбийте заедно с предварително размекнатото масло.

Разрежете охладените еклери наполовина, напълнете ги с крема, след което ги поръсете с пудра захар.



Други публикации

Разядка с диня и сирене
Това е една много вкусна, нискокалорична разядка от кубчета диня, сирене и подправки. При...
Домашен тутманик
Необходими Продукти мая - 7 г суха зехтин - 5 - 6 с.л., може и олио вода - 1 и 1/2 ч.ч. т...
Булгур с маслини, пиле и сос
Съотношенията в тази много вкусна рецепта са въпрос на лична преценка. Аз ползвам ситен бу...
Морковени мъфини
Много бърза и вкусна рецепта за морковени мъфини. За 20-ина мъфина са нужни: 3ч.ч. (около...
Тесто с овесени ядки за пърленки и мекици
Това е страхотно вкусно тесто, от което правя пърленки, пици, мекици и други неща. Продукт...
Свински бут със зеле на котлон
Сега ще покажа за какво използвах белените домати от предната моя статия със съвет. Свинск...
Турски десерт Шекерпаре
Много приятни и лесни сладки. Хубавото е, че могат да се сервират директно като курабийки ...
Рецепта за домашен бахур
Това е рецепта за домашно приготвен бахур, но ще опиша основните стъпки без количества, за...