Домашна торта с еклери
Необходими продукти:
За блатовете:
5 яйца
5сл захар
5сл брашно
ванилия
За еклерите:
1чч брашно
1чч вода
1/3 чч олио
4 яйца
За крема на еклерите:
1л прясно мляко
2 пудинга сметана от Лидъл
ванилия
За крема на тортата:
половин литър сладка сметана за разбиване
кофичка квасена сметана
1чч пудра захар
сладко от боровинки
орехи за покриване на тортата
половин чч захар за крекинг на орехите
Първо правим сместа за блатовете. Разбиваме първо белтъците, след това жълтъците със захарта, постепенно прибавяме пресятото брашно лъжица по лъжица, белтъците, като бъркаме отдолу нагоре и накрая ванилията. Печем в загрята печка на 180гр около 25 минути. Разделяме готовия блат на две с нож.
За направа на еклерите може да се види тук:
Крем на тортата: Разбиваме сметаната с пудрата захар и прибавяме кофичката със сметана плюс 3 сл сладко от боровинки.
За крекинга: Разтопяваме половината чч захар с 2 сл вода в тефлонов тиган и като придобие карамелен цвят слагаме орехите и ги обръщаме да ги обхване карамела. Изсипваме получената смес върху хартия за печене и като истине смиламе с чопър.
Редене на тортата:
Слагаме единия блат, мажем със сметаната около 1см, редим отгоре еклерите един до друг, покриваме ги със сметана. Слагаме втория блат, измазваме отгоре и отстрани пак с малко от сметана, която сме отделели предварително. Покриваме тортата със смлените орехи и в средата измазваме със сладко от боровинки. Може да се желира сладкото за отгоре, но може и така да се остави. Въпрос на предпочитания. Оставяме в хладилника да стегне.
Източник: http://kulinaren-kat.blogspot.com/
Други публикации
Необходимите продукти за паниран карфиол: 1. 1 малка глава карфиол 2. 2 яйца 3. 1/2 чаена...
Необходими продукти : 1 кг картофи 4 яйца 1 глава лук щипка чубрица сол и черен пипер на ...
Продукти: 2ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, 1ч.ч. прясно мляко, 1 и половина чаша захар, 4 яйца, ...
В купа разбиваме 2 яйца с 1 и 1/2 ч.ч. захар. В същата чаша смесваме кисело мляко с 2 ч.л....
Необходими продукти: 3 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. мас или олио 1 млечна кофичка лимонада ...
Блатове: 6 яйца 6 с.л. захар Разбиват се 15 мин. с миксер. Слагат се 12 с.л. смлени орехи,...
Бързо, лесно, вкусно! Нярязвате вратните пържоли и ги овкусявате. Картофите (аз лично най-...
Необходими продукти: Яйца – 5 бр. Пилешко месо – 400-500 гр. Бира - 200 мл. Зехтин – 2 с.л...