Домашна торта с еклери

Необходими продукти:

За блатовете:
5 яйца
5сл захар
5сл брашно
ванилия

За еклерите:

1чч брашно
1чч вода
1/3 чч олио
4 яйца

За крема на еклерите:
1л прясно мляко
2 пудинга сметана от Лидъл
ванилия

За крема на тортата:
половин литър сладка сметана за разбиване
кофичка квасена сметана
1чч пудра захар

сладко от боровинки
орехи за покриване на тортата
половин чч захар за крекинг на орехите

Първо правим сместа за блатовете. Разбиваме първо белтъците, след това жълтъците със захарта, постепенно прибавяме пресятото брашно лъжица по лъжица, белтъците, като бъркаме отдолу нагоре и накрая ванилията. Печем в загрята печка на 180гр около 25 минути. Разделяме готовия блат на две с нож.

За направа на еклерите може да се види тук:

Домашни еклери

Крем на тортата: Разбиваме сметаната с пудрата захар и прибавяме кофичката със сметана плюс 3 сл сладко от боровинки.

За крекинга: Разтопяваме половината чч захар с 2 сл вода в тефлонов тиган и като придобие карамелен цвят слагаме орехите и ги обръщаме да ги обхване карамела. Изсипваме получената смес върху хартия за печене и като истине смиламе с чопър.

Редене на тортата:
Слагаме единия блат, мажем със сметаната около 1см, редим отгоре еклерите един до друг, покриваме ги със сметана. Слагаме втория блат, измазваме отгоре и отстрани пак с малко от сметана, която сме отделели предварително. Покриваме тортата със смлените орехи и в средата измазваме със сладко от боровинки. Може да се желира сладкото за отгоре, но може и така да се остави. Въпрос на предпочитания. Оставяме в хладилника да стегне.

Източник: http://kulinaren-kat.blogspot.com/



Други публикации

Заек с розмарин, домати и червено вино
Необходими са: 2 супени лъжици зехтин 1 заек на порции 100 грама бекон 3 скилидки чесън 2 ...
Скариди с джинджифил, лимон и авокадо
Продукти: Небелени охладени скариди - 350-400гр., 1 ч.л. настърган или нарязан на ситно дж...
Агнешко на фурна и свежа салата с репички и лук
Агнешкото месо се измива добре и се нарязва на порции. Подрежда се в тава и се поръсва със...
Пилешко филе със смокини и къри
Около 500гр. пилешко филе се нарязва през средата по дебелина, така че да се получат не по...
Сладкиш "Дамски каприз"
Необходими продукти: За тестото: 4 жълтъка 1 ч.ч. захар 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. кисело мля...
Яйца на очи с чеснови тиквички
Вчера направих чеснови тиквички, като обелих около 2кг., нарязах ги, а после ги подредих п...
Осолена кайзерована сланина 2
Необходими продукти: Прясна сланина без кожа; Морска сол; Сминдух, черен пипер, червен пи...
Домашна пица с гъби, шунка, бекон и кашкавал
Съставки за тестото: 500гр. брашно 1 мая (суха - 7гр. или 1/2 кубче жива) 1с.л. захар 1с.л...