Домашна торта с банани „Къртичина“

Съставки:
За блата – Захар 1ч.ч., 4-ри яйца (на стайна температура), 180гр. брашно, бакпулвер (6-7гр.), 4с.л. гореща вода, ванилия, 2с.л. какао.

За тортата – 5 банана, 500гр. сладкарска или заквасена сметана, 250гр. мека извара, 20гр. желатин, 150гр. захар (ако ползваме заквасена сметана), 1 млечен шоколад.

Приготвяне:
Разделяме белтъците от жълтъците. Белтъците ги прибираме в хладилник, а жълтъците разбиваме хубаво на пяна с горещата вода. Продължавайки да разбиваме, добавяме захарта и ванилията. Разбиваме около 3 минути още. После разбиваме и белтъците на гъста пяна, която да запазва форма. В дълбок съд поставяме разбитите жълтъци, а върху тях белтъците, но не ги бъркаме. Отделно смесваме пресятото брашно, какаото и бакпулвера и тази смес изсипваме върху яйчената. С внимателни и плавни движения и с помощта на лъжица разбъркваме всички съставки. После изливаме в застелена с хартия тава и поставяме в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем до готовност – около 30мин.
Оставяме да изстине и внимателно с лъжица издълбаваме блата, като оставяме дъно и борд с приблизително еднаква дебелина – около 1-1.5см. Издълбаното натрошаваме на трохи.

Тортата приготвяме като първо заливаме желатина с половин чаша хладка вода. Разбиваме заквасената сметана със захарта до гъста консистенция, а ако сме избрали готварска, то я разбиваме без добавена захар. Единият от бананите го намачкваме или пасираме заедно с изварата. Шоколада го настъргваме на едро ренде.
Щом желатина набухне, го поставяме на тих огън, като бъркаме до пълното му разтваряне и внимаваме водата да не заври. Добавяме настъргания шоколад към изварата с банан, а после на тънка струя наливаме и желатина. Разбъркваме тази смес добре и добавяме и разбитата сметана, а после прибираме в хладилника да стяга.
Останалите 4-ри банана ги подреждаме в издълбания блат и заливаме с малка част от оставената в хладилника сметанова смес, която веднага след това се връща обратно на студено.
Щом тази смес стегне достатъчно, с нея оформяме купчинка върху блата, а отгоре поръсваме с трохите от издълбаната сърцевина. По желание може да добавите и крокан, и печени орехи или други ядки.

„Къртичината“ е готова, но трябва да престои още поне 4-5 часа в хладилника, след което може да се сервира.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Паниран карфиол
Необходимите продукти за паниран карфиол: 1. 1 малка глава карфиол 2. 2 яйца 3. 1/2 чаена...
Торта от тиквички
Тази торта може да има зеленчукова или месна плънка. Невероятно вкусна е. Настъргват се ки...
Пръчици с кашкавал и бекон
Нужни продукти: Брашно 500гр, Вода 350гр, Мая 10гр, Сол 10гр, Кашкавал 200гр, Бекон на иви...
Картофи в бекон
Много бързо и вкусно. Нужно е само бекон, картофи, масло и подправки. Приготвяне: Сварет...
Боб със зеле
Продукти: Около 500гр. стар боб, 1 голям буркан стерилизирано зеле, зехтин или олио 100-15...
Джолан в плик на фурна
Много лесна за приготвяне рецепта, а съотношенията са въпрос на усет. Омазнявате джолана и...
Домашна пица с гъби, шунка, бекон и кашкавал
Съставки за тестото: 500гр. брашно 1 мая (суха - 7гр. или 1/2 кубче жива) 1с.л. захар 1с.л...
Завит банан с извара и шоколад
Съставки: Банани- 1-2бр. Извара- 350гр. Сладкарска сметана- 50мл. Краве масло- 1 пакетче- ...