Домашна торта с банани „Къртичина“

Съставки:
За блата – Захар 1ч.ч., 4-ри яйца (на стайна температура), 180гр. брашно, бакпулвер (6-7гр.), 4с.л. гореща вода, ванилия, 2с.л. какао.

За тортата – 5 банана, 500гр. сладкарска или заквасена сметана, 250гр. мека извара, 20гр. желатин, 150гр. захар (ако ползваме заквасена сметана), 1 млечен шоколад.

Приготвяне:
Разделяме белтъците от жълтъците. Белтъците ги прибираме в хладилник, а жълтъците разбиваме хубаво на пяна с горещата вода. Продължавайки да разбиваме, добавяме захарта и ванилията. Разбиваме около 3 минути още. После разбиваме и белтъците на гъста пяна, която да запазва форма. В дълбок съд поставяме разбитите жълтъци, а върху тях белтъците, но не ги бъркаме. Отделно смесваме пресятото брашно, какаото и бакпулвера и тази смес изсипваме върху яйчената. С внимателни и плавни движения и с помощта на лъжица разбъркваме всички съставки. После изливаме в застелена с хартия тава и поставяме в предварително загрята на 180 градуса фурна. Печем до готовност – около 30мин.
Оставяме да изстине и внимателно с лъжица издълбаваме блата, като оставяме дъно и борд с приблизително еднаква дебелина – около 1-1.5см. Издълбаното натрошаваме на трохи.

Тортата приготвяме като първо заливаме желатина с половин чаша хладка вода. Разбиваме заквасената сметана със захарта до гъста консистенция, а ако сме избрали готварска, то я разбиваме без добавена захар. Единият от бананите го намачкваме или пасираме заедно с изварата. Шоколада го настъргваме на едро ренде.
Щом желатина набухне, го поставяме на тих огън, като бъркаме до пълното му разтваряне и внимаваме водата да не заври. Добавяме настъргания шоколад към изварата с банан, а после на тънка струя наливаме и желатина. Разбъркваме тази смес добре и добавяме и разбитата сметана, а после прибираме в хладилника да стяга.
Останалите 4-ри банана ги подреждаме в издълбания блат и заливаме с малка част от оставената в хладилника сметанова смес, която веднага след това се връща обратно на студено.
Щом тази смес стегне достатъчно, с нея оформяме купчинка върху блата, а отгоре поръсваме с трохите от издълбаната сърцевина. По желание може да добавите и крокан, и печени орехи или други ядки.

„Къртичината“ е готова, но трябва да престои още поне 4-5 часа в хладилника, след което може да се сервира.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване


Други публикации

Закуска Охлюв
Продукти: 4 яйца 1 кг брашно 200 гр сирене 1 пакетче мая 1 ч.л.захар 400 мл хладка вода 2 ...
Лесна торта от какаови палачинки
Нужно е: 4 броя яйца 1 и половина чаша мляко 1 чаша вода 2 чаши брашно 1/2 чаша какао 6 су...
Редени чушки бюрек на фурна
Това е рецепта за малки и накъсани чушки. Понеже не могат да се пълнят, се редят на пласто...
Пълнени картофи
Необходими продукти: 2 големи картофа 1/4 чаша крема сирене 1/3 чаша лека заквасена сметан...
Бисквитена торта с ром
Необходими продукти: бисквити - 4 пакета, обикновени или 2 "Закуска" прясно мляк...
Козуначени мъфини
Продукти за 24 броя: 30 гр. прясна мая 200 мл. кисело мляко 160 гр. захар 2 яйца + 1 белт...
Свински джолан във фолио с мед, горчица, чесън, соев сос
Рецептата за свински джолан с мед и чесън във фолио на Галин много ми хареса и реших да я ...
Домашни гризини с подправки
За тестото: 700-800гр. пресято бяло брашно Половин кубче жива мая - около 20гр. Две яйца Е...