Домашна баклава с готови кори

Продукти:
2 пакета от 400гр. точени кори, 600-700гр. орехи, 125гр. масло+ 700гр. олио, 2 обелени и почистени ябълки, 800гр. захар, 1л. вода

Добре е корите да са по-сухи и да не са жилави. Към орехите може да се добави и шам фъстък и други ядки. В голяма тава се редят кори и ядки като се разпределат равномерно. На дъното се слагат две кори, върху тях се поръсва с орехи и пак кори, като според количеството ядки – може по една, две или три кори докато свършат ядките. Подредените кори се нарязават на парчета – колкото по-малки, толкова по-добре. Олиото и маслото се слагат на тих огън и вътре се пускат нарязаните на четвъртини, почистени от сърцевина и семки, и обелени ябълки. Оставя се мазнината да ври, докато ябълките започнат да стават златисти. После ябълките се изваждат и с горещата мазнина внимателно се залива баклавата, но по краищата, така че маслото и олиото да се стекат първо отдолу. С последната мазнина може да се залее и в средата. Пече се в загрята на 150 градуса фурна за около половин час, като се внимава да не се прегори. После се оставя да изстива. Водата се кипва и в нея се разтваря захарта, като сиропа се оставя да ври на тих огън за около 15-20 мин., а изпечената и охладена баклава се залива с него веднага щом сиропа се свали от котлона. Заливането е също като при маслото – внимателно на тънка струя по краищата. Оставя се добре да попие преди да се поднася – поне 6 часа.



Други публикации

Сос "Бешамел"
Основен сос за много рецепти. Прави се от масло, мляко и брашно. Овкусява се със сол и пип...
Арменски сладки
Необходими продукти: 1/2ч.ч масло 1/2 ч.ч. олио 1 ч.ч. вода 1 малка щипка сол 3 ч.ч. бр...
Домашен сладолед "Юлско мечтание с праскови"
1 кг. меки узрели праскови се обелват и смилат в блендер 1 кг меки зрели банани, 150 гр я...
Яйца на очи с чеснови тиквички
Вчера направих чеснови тиквички, като обелих около 2кг., нарязах ги, а после ги подредих п...
Шкембе чорба със запръжка
Продукти: Телешко, агнешко или свинско шкембе - 500гр. Прясно мляко - 1/2л. Краве масло - ...
Пилешки киш с моркови, тиквички и яйца
Чудейки се какво интересно мога да приготвя за вечеря, след като имах пилешко, моркови, ка...
Руло "Стефани"
Продукти: Кайма смес - 1кг., 3-4 яйца, 3-4 кисели краставички, 3-4 моркова Яйцата и морко...
Супер бърз и лесен солен кекс със сирене
Продукти: Брашно - 2ч.ч. Яйца - 3-4бр. Натрошено сирене - 1/2ч.ч. Олио - 1/2ч.ч. Хладка во...