1 кг. меки узрели праскови се обелват и смилат в блендер

1 кг меки зрели банани, 150 гр ябълков пектин и 50 мл. разтопено кокосово масло се смилат с малко от горната прасковена смес, докато се хомогенизират. Ако предпочитате сладоледът да е по-сладък, можете да добавите малцов сироп или стевия или мед на вкус.

Двете смеси се объркват в голям съд до пълно смесване и хомогенизиране. Добавя се 1/2 ч.л. сода бикарбонат разтворена в сока на половин лимон – това ще помогне на сладоледа да „набухне“.

Сместа се разпределя в кутии, които се слагат във фризер за около 4- 5 часа до готовност на сладоледа. През време на стягането на сладоледа, сместа се размесва периодична, като към нея може да се добавят ядки, парченца черен шоколад, стафиди.

Добър апетит!