Гювеч с 4 вида месо, картофи, гъби, сини сливи и мерло

Това беше последния толкова тежък гювеч за студените месеци и затова реших да го публикувам. За напълването му използвам телешки шол, свински врат, свински гърди с кост, пикантна наденица от кайма смес – телешко, свинско и конско, бекон, пилешки пържоли от бут – с кожа, френски картофи, печурки, сушени манатарки, сушени сини сливи, масло. За подправки използвам самардалова сол, кимион, черен и червен пипер. Накрая заливам с чаша първокласно домашно мерло.
Картофите и гъбите ги нарязвам на резени, а телешкото на кубчета. Първо омазнявам дъното на гювеча и го застилам с ивици бекон. Отгоре нареждам ред картофени кръгчета и осолявам със самардаловата сол. Върху тях подреждам слой печурки, а върху тях гърди с кост, овкусени с кимион и черен пипер. Тук слагам малко сини сливи. После отново ред картофи и върху тях телешко с черен, червен пипер и сушени манатарки. После пак слой картофи и печурки, после вратни пържоли овкусени с кимион и черен пипер, печурки и картофи, а най-отгоре покривам със сини сливи, резени масло и осолените пилешки пържоли. Около тях, в кръг, пофреждам пикантната наденица и заливам с чаша мерло и малко вода. Слагам в леко загрята фурна, но първите 30 мин. я държа на 220-250 градуса. После намалявам температурата на 150 градуса за около 4 часа. След това махам капака и ако е необходимо, запичам за още 30 мин. на 200 градуса.
Други публикации
Продукти: Бутер тесто - 1 кора Яйца - 3 бр. Сирене - 300 г Разтопено масло - 15 г Начин ...
550гр. бяло пшенично брашно; 1 яйце; 150мл. прясно мляко; 800мл. вода; 3с.л. захар; 2ч.л. ...
Приготвят се на тиган с много малко мазнина - около 1с.л. зехтин или олио на килограм тикв...
Продукти: За тестото: 500 гр. брашно 1 чаена лъжичка сол 5 грама суха мая (половин пакетч...
Необходими продукти: 3 опак. обикновени бисквити 200 мл. прясно мляко 100 г орехови ядк...
Съставки: Oриз кръгъл - 400-500 гр. Скариди - 300-400 гр. Миди - 1кг. Дафинов лист 2-3 бр....
Необходими продукти: Свински джолан – 1бр.(700-800гр.) Чесън - 4-5 скилидки Картофи - 1кг...
Това не е кулинарен шедьовър, но е много бърза и вкусна храна. Перфектна за закуска или до...