Продукти за 1 бр. блат: (приготвят се 2 блата)

3 яйца
3 с.л. кристална захар
2 с.л. брашно

за напояване:
1 ч.ч. прясно мляко
1 ванилия

Продукти за крема:

240 гр. качествено масло (аз ползвам Президент) на стайна температура
1 кутия подсладено, кондензирано мляко Dutch Lady
40 гр. кокосови стърготини
1 ванилия
кората от 1/2 лимон

Продукти за украсата:

филирани бадеми
1 кг. ягоди
ягодов конфитюр

Започнете с приготвянето на блатовете. Аз лично обичам по-ниски торти, затова, с редки изключения, правя тортите си с два блата. Блатовете за тази торта са пандишпан. Отделете жълтъците от белтъците на три от яйцата. Разбийте жълтъците със захарта на крем. В друга купа разбийте белтъците на сняг и с дървена лъжица или шпатула ги прибавете към яйчената смес като бъркате много внимателно на ръка до пълното им смесване. Сместа се вдига отдолу на горе. Целта е да запазите максимално въздуха на белтъците. Накрая сипете внимателно брашното и бъркайте с шпатула. Трябва да сте получили една много въздушна смес. Изсипете я върху хартия за печене във форма с отварящ се ринг и печете в предварително загрята фурна на 170 градуса на горен и долен нагревател, като разположите тавата на 3то ниво от долу нагоре. През това време забъркайте със същото количество продукти и втория блат. Боднете блата с клечка след десетина минути, за да проверите дали е добре изпечен. Ако клечката излезе суха извадете блата и изчакайте напълно да се охлади. Опечете втория блат. Оставете да се охлади напълно.

Докато чакате да изстинат блатовете пригответе за броени минути крема за тортата. Разбийте маслото с миксера и внимателно налейте кондензираното мляко. Бийте до гъст крем. Овкусете с една ванилия, кокосовите стърготини и лимоновата кора. Охладете крема за два часа в хладилник 🙂

Сглобяване на тортата:

Загрейте на котлона прясното мляко и му прибавете една ванилия. Отдръпнете от котлона.
Измийте и нарежете ягодите на филийки.
Обърнете първия блат надолу, отстранете хартията за печене и го напоете с ваниленото мляко. Отгоре намажете внимателно част от крема, поръсете с филирани бадеми и направете ветрило от ягодовите резени. Повторете процедурата, като отново сложите блат, напоявате го и отгоре намазвате с крем. За финал подредете отгоре ягоди под формата на ветрило. За да запазят свежия си вид плодовете, можете да ги намажете с четка с ягодов конфитюр. Така ще добият и лъскавина.

Да ви е сладко!

От: vkusnoteka.bg

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване