Тази торта може да има зеленчукова или месна плънка. Невероятно вкусна е. Настъргват се килограм тиквички и се изцеждат добре. Добавят се 3-4 яйца и около една чаена чаша брашно. Може повече или по-малко, но гъстотата на тестото трябва да е като на сметана. Ако се сложи повече брашно става по сухо. Слагат се 2 щипки сода, а понякога слагам и малко натршено сирене или извара и копър. Разбърква се много добре и се пекат блатове от около сантиметър дебели. Могат да се пекат на фурна или на котлон като палачинки. Важно е огънят да е умерен до слаб, за да се изпекат равномерно. После ги слепвате с пълнежа. Един от най-вкусните варианти е блатовете да се слепят с крем от равни количества майонеза и заквасена сметана с пасиран в тях чесън. Маже се всеки блат с тази смес, а върху нея се подреждат кръгчета домати и се поръсва с копър, босилек или пера от пресен лук или чесън и кашкавал или сирене. Така се подреждат всички блатове от тиквички. Също превъзходен вкус се получава от плънка с пилешка салата – майонеза, накъсано варено пиле, царевица, магданоз, лимонов сок.

< >