Това е много вкусна и нестандартна рецепта за питки от тиква. Нужни са само тиква, брашно, яйца и подправки. Тиквата се почиства, нарязва на кубчета и се отстранява кората. Разварява се до пълно омекване – около час. Облива се със студена вода няколко пъти, за да се охлади. Отцежда се много добре и се пасира или намачква. Добавят се брашно и яйца, като на килограм сварена тиква са достатъчни 2-3 яйца и около 6-8 с.л. брашно. Трябва да се получи гъста, полутечна смес, която се овкусява с чесън на гранули, кимион, черен пипер, сух босилек, риган и сол на вкус. Слагат се и 1-2 с.л. зехтин и отново се разбърква добре. В застелена с хартия за печене тава се изсипва с лъжица от сместа и се оформят питките. Пекат се на 180 градуса за около 35-40 минути, после температурата се намалява на 160 градуса и се пекат още толкова. Сервират се с различни сосове и като допълнение към бели меса и риба.

< >