Това е страхотно вкусно тесто, от което правя пърленки, пици, мекици и други неща.
Продуктите:
Брашно – 1кг.
Фино смлени овесени ядки – 1ч.ч
Кисело мляко – 1кофичка
2 яйца
Хлебна сода
Оцет – 1ч.л.
Олио- 2с.л.
Мая – около кубче жива или пакетче, пакетче и малко суха
Захар – 1с.л.
Сол – 1с.л.
Вода – колкото поеме

Първо накисвам овесените ядки в същия обем топла вода за поне 1 час. Маята я накисвам в малко топла заедно със захарта и 1с.л. брашно. Разбърквам останалото брашното със солта. Киселото мляко разбърквам със загасената в оцета сода и добавям към брашното заедно с разбитите яйца. Слагам и олиото, и изсипвам овесените ядки. Бъркам като доливам вода до получаване на меко тесто. Може, при нужда, да се добави още брашно. Замесвам за кратко и е готово. Може да се замразява и не си променя вкуса. Ако правя пърленки на партигрил или пица на фурна го разточвам на около половин см. Ако правя пърленки на тиган – още по тънко. За мекиците го разстилам на око.



  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване