Продукти:

125 гр.- меко масло
100 гр.- кристална захар
1 -яйце
250 гр.- брашно
1 – ванилия

За плънката:

100 гр.- меко масло
100 гр.- пудра захар
100 гр.-млени бадеми
3 с.л.- брашно
1 с.л.-амарето
5 – круши
2,3с.л.-тъмна захар
50гр.-филирани бадеми/ за поръсване /

Най-напред се приготвя масленото тесто.
Мекото масло със захарта се разбиват на пухкав крем.
Добавя се яйцето и отново се разбива сместа.
После се добавя брашното и се бърка на по-бавни обороти до получаването на маслени трохи.
Тестото се оформя с ръце на топка .Оставя се за 30 мин. в хладилник.
През това време се приготвя по същия начин плънката.
Разбива се маслото с пудрата захар , млените бадеми,брашното и амаретото.
Масленото тесто се изважда от хладилника и се разточва леко върху набрашнена повърхност.
После се прехвърля в откопчаваща форма/подмазана с масло и набрашнена/.
С пръсти се оформя борд от тестото по стените на формата.
Отгоре се разпределя бадемовата плънка.
Крушите се нарязват по дължина и се почистват от семките.
Подреждат се върху плънката със сърцевината нагоре.
В отворите на всяка круша се слага по малко тъмна захар.
Край тях се поръсва с филирани бадеми.
Пече се в предварително загрята фурна ,на 180гр.
Сервира се охладен .Може да се гарнира с бита сметана или топка сладолед.

източник: Хляб и сол

< >