Лесно и много вкусно свинско с моркови, а се приготвя сравнително бързо на тиган. Нужни са нарязани на ивици гърди и почистени цели моркови. Съотношението между тях е въпрос на личен избор. Месото се овкусява със сол, черен, червен пипер и кимион. Запържва се в дълбок тиган за няколко минутки от едната страна и се обръща. Препоръчително е да е в масло, но и всяка друга мазнина е подходяща. След като се обърнат, се намаля температурата на котлона, добавя се половин чаша червено вино и тигана се покрива. Задушават се 10 мин., върху тях се подреждат морковите и отново се поставя капакът на тигана. Задушава се на тих огън до готовност на месото (около 30-40 мин.), после гърдите се изваждат, а морковите запържват в остатъчната мазнина.

< >