Лесна рецепта за свинска плешка с вино и картофи. Нужни са около 800 гр. месо от плешка, около килограм картофи, 1 чаша вино и вода, 30 гр. масло, олио, подправки. Плешката се омазнява, осолява и подправя с черен, червен пипер, кимион, чубрица, самардала и чесън на гранули. Слага се в омазнена тава а около нея се разпределят нарязаните на едро картофи. Залива се с чаша вино и вода, а отгоре се разпределят люспи краве масло. Покрива се с фолио и се пече на 160 градуса около 3 часа и половина, а после фолиото се сваля и се допича на 220 градуса за още 20-ина минути. Оставя се да се охлади и месото се нарязва на резени, които се сервират със сос и картофи.

< >