Съставки:
– 2ч.ч.. суши ориз
– 600мл. вода
– 2с. л. оризов оцет
– 2ч.л. захар
– 2ч.л. сол
– 2-3 яйца
– 100гр. ролца от раци
– 150гр. готови обелени скариди
– 150гр. осолена сьомга
– 1 авокадо
– 4с.л. майонеза
– 1ч.л. сос/паста уасаби
– 1ч.л. сусам

Начин на приготвяне:
Подгответе ориза като го измиете много добре, а след това го отцедите оставите да изсъхва. После го изсипете в тенджера и залейте с водата. Покрийте с капак и оставете на умерен до силен огън да заври. След завирането намлете огъня на минимум и оставете да къкри още 13-15мин. Изключете и оставете да се задушава още 15 мин. През цялото време не трябва да махате капака.
В чаша се разбъркайте оцета, захарта и солта, изсипете тази смес в ориза и разбъркайте с дървена лъжица. Оставете да изстине.
Авокадото се почиства и се нарязва на тънки филийки. Ролцата от раци се развиват.
Сьомгата също се нарязва на тънки филийки ако не е предварително подготвена. Разбийте яцата и ги запържете като тънък омлет, който после нарежете на ленти. Смесете майонезата с уасаби соса. Охладения ориз разделете на 5 равни части. Покрийте форма или дълбока тава с кухненско фолио и покрийте дъното с тънките ивици сьомга. Покрите с един пласт ориз, намажете леко със сместа от майонеза и уасаби и подредете скаридите. Отново разпределете слой ориз, майонеза с уасаби и ролца от раци. После слой ориз, майонеза с уасаби и ивици омлет, отново ориз с майонеза и филийки авокадо, което поръсете с половината от сусама. Завършете със слой ориз, увийте плътно с фолиото и оставете на хладно за около час. После обърнете салата в чиния, декорирайте с останалия сусам и сервирайте.

< >