Изпробвах тази комбинация заради постите, но се оказа толкова вкусна, че всички ме помолиха да публикувам рецептата. Приготвих всичко на котлон като нарязох около 1.5кг зеле, което осолих добре и намачках като добавих и 3с.л. кафява захар. Нарязах на кубчета и една средна глава цвекло и махнах костилките на около 250гр. маслини „Каламата“. Настъргах джинджифил – около 1.5 – 2ч.л. Запържих леко осоленото и подправено с кафява захар зеле в 3-4с.л зехтин в дълбок съд и добавих около 300гр. доматено пюре и около 250мл. вода, 2с.л. соев сос. Сложих и цвеклото и джинджифила и оставих да къкри под капак на тих огън около 10мин. След това добавих маслините и овкусих с 2ч.л. сух чесън, 1ч.л. кимион, 3-4с.л. червен пипер, 2ч.л. сух босилек. Оставих да къкри отново за около 45мин., след което махнах капака до готвих до оставане без вода.

< >