Необходими продукти:

Мазни свински изрезки – от корем, бузи, гърди или др.
Стар лук
Няколко скилидки чесън
Черен и червен пипер, кимион
Сол на вкус
Олио
Вино

Свинското се нарязва на едри парчета, а лукът на ивици или кубчета или както дойде. Чесънът се настъргва или накълцва. Хубавото е, че независимо от подробностите и съотношенията, винаги се получава страхотен резултат. В загрят тиган с малко олио, в което е запържен червения пипер се слага месото, бърка се за около мин. и се добавят лука и чесъна. Продължава да се бърка докато лукът се позапържи, овкусява се с черен пипер, кимион и сол, и се залива с чаша-две вино. Котлонът се намаля до изпаряване на виното – около 30 мин., след което отново се увеличава температурата до карамелизиране на лука. Сервират се с червено вино.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване