Вкусна и лесна постна мусака от тиквички. Количествата са ориентировъчни, тъй като не съм теглила продуктите. Около
килограм и половина – два тиквички се нарязват на кубчета и се задушават с около 50гр. масло и сол. Когато омекнат, но преди да са напълно готови се прехвърлят в тава и се запичат до зачервяване. Изваждат се и се подготвя със смес от около 300гр. сирене, 2 големи яйца, 100-ина грама меко топено сирене. В една кофичка от 400мл. гъсто кисело мляко се разтваря половин чаена лъжичка сода и се излива към сиренето. Разбърква се добре и се заливат тиквичките. Запича се отново до готовност.

< >