Нужни са четири средно големи бутчета, 1 голяма чаена чаша (около 300мл) ориз, около 300гр. кисело зеле от буркан, една малка глава кромид лук, малко краве масло, олио, сол, черен пипер, кимион, дафинов лист.
В олиото се запържва нарязания лук, добавя се ориза и се дозапържват заедно. Подправя се с черен пипер, сол и кимион, долива се съвсем малко вода и се прибавя зелето. Бутчетата се осоляват и се подреждат в тава, а между тях се разпределят ориза със зелето. Слагат се три чаени чаши вода и дафинов лист. Върху всяко бутче се поставя по резен масло. Пече се без фолио на 200градуса за около 50 минути след завиране или до готовност, като се следи периодично.

< >