Нужни са яйца, прясно мляко, пресен лук, пилешко филе, шунка и пикантен колбас – пеперони или др., сол, червен и черен пипер, олио. Яйцата не трябва да са от хладилника, а прясното мляко е около 2с.л. на едно едро яйце и е хладко. Всички други пропорции са въпрос на вкус.
Лукът се нарязва на ситно. Нарязват се и пилешкото, шунката и колбаса. В малко олио се запържва лука с червения пипер и се добавя пилешкото и подправките. Бърка се до готовност на месото – ако е филе и 2-3 мин. са достатъчни. Към пилето и лука се добавят шунката и колбаса.
Яйцата се разбиват много добре, долива се млякото и отново се разбиват до пухкава хомогенна смес. С тях се заливат месото и лука и се готви на умерен огън под капак до готовност. Сервира се горещ, но и студен е превъзходен.

  • : Прочетох и съм съгласен с Условията за ползване