Лесна и бърза, а и много вкусна рецепта за моркови с босилек, чесън и кимион на тиган. Подходяща за предястие или гарнитура. Може да се комбинира с много сосове. Нужни са почистени и нарязани по дължина на половинки или четвъртинки моркови. Осоляват се и се поставят в загрят и омазнен тиган леко да се позапържат, след което се долива половин до една чаша бяло вино или вода и се оставят на тих огън да се задушават под капак. Внимава се да не омекнат твърде много, което лесно се проверява с клечка за зъби. Щом са полуготови се поръсват със сух босилек, сух чесън и съвсем малко кимион. Тъй като морковите са доста сладки се осоляват отново, но се внимава да не се прекали. Задушават се пак за няколко минутки, а после температурата се увеличава за изпаряване на течността ако има останала такава и за леко запичане на морковите.

< >