Необходими продукти:
1 литър кисело мляко
4 – 5 кисели краставички (или на вкус), може да използвате пресни
няколко стръка копър
3 скилидки чесън
3 супени лъжици натрошени орехови ядки
сол на вкус
маслини за декорация
листа зелена салата за поднасяне

Количествата на продуктите може да промените според вкусовите си предпочитания и желания брой порции.

Начин на приготвяне:
Изсипете киселото мляко в ленена или памучна кърпа, тензух, завържете и закачете на подходящо място и оставете така колкото време е необходимо, за да се отцеди излишната течност. Може да използвате и гевгир за целта, в който сложете кърпата.
Изцеденото мляко (трябва да бъде с консистенция на гъста сметана) прехвърлете в дълбока купа.
Нарежете краставичките на ситно (може да обелите, ако използвате пресни), но не настъргвайте.
С помощта на блендер смелете заедно листенцата на копъра с 1 – 2 щипки сол, ореховите ядки и обелените скилидки чесън.
Прибавете краставиците към млякото, сложете и ароматната смес, която получихте в блендера. Разбъркайте всичко старателно и поднесете върху листа зелена салата.
Може да оформите като топки сладолед, ако гъстотата позволява, да поръсите с натрошени орехи, да украсите с маслини, копър или по ваш избор.

< >