Важното е да се знае, че хубавите миди са вкусни заради тях самите, тъй като се варят в собствената си вода, а тя е ароматна и солена. Това означава, че за приготвянето им натюр са необходими много малко продукти. Една пълна чаша бяло вино, 4-5 скилидки чесън и щедър стрък девесил са напълно достатъчни за килограм и половина – два миди с черупки.
Поставете мидите в празна тенджера, излейте бялото вино и поръсете с чесъна и девесила. Варете на умерен до силен огън и при затворен съд. Когато мидите се отворят са готови. Прекрасни са за моментална консумация или използването им в различни студени салати.

< >