Необходими продукти:
350-400 гр. брашно (тип 400)
1 цяло яйце
1/2 кубче прясна мая (може и пакетче суха)
300 мл вода или прясно мляко, или смес от двете
1-2 супени лъжици захар
1-2 чаени лъжички сол
олио за пържене

В купа се разтваря маята в 100 мл топло мляко, добавят се яйцето, захарта, солта, брашното, и с добавянето на топлата вода или мляко (още около 200 мл) се разбива тестото (с миксер с телените бъркалки), докато стане достатъчно плътно, че да може да се гребе с лъжица.
Обърканото тесто се оставя на топло място, покрито с кърпа, за да втасва (поне половин час). След това с лъжица се гребва от него и се пускат мекици в сгорещеното олио. Преди гребването лъжицата се потапя в олио, за да може тестото да не залепва по нея. Надуват се много бързо и се пържат за кратко.
Поднесете ги топли със сирене, конфитюр, пудра захар, мед или каквото предпочитате.

< >