И тази рецепта я взех от вас и леко я промених, и искам да покажа моя резултат. Иначе вкуса е уникален.

Използвани продукти:
Кори за лазаня, 3 твърдо сварени яйца, 350гр. свежо (пресносолно) сирене, 2 едри градински домата, 400гр. кашкавал.

За Болонезе: 650гр. кайма, 3-4 с.л. олио, една едра глава кромид лук, 1 голям морков, 4-5 едри градински домата, 4 скилидки чесън, 1с.л. червен пипер, пресни и накълцани на много ситно босилек, магданоз и риган, суха майорана, на вкус: сол, черен пипер, кимион.

За Бешамел: 1/2 пакетче масло – около 60-65гр., 55-60гр. бяло пшенично брашно. 500мл. прясно мляко

Подготвяте сосовете. За Болонезе нарязвате продуктите на ситно, а доматите настъргвате – трябва да имате около 650-700гр. настъргани домати. Запържвате лукът и морковите в червен пипер и добавяте каймата. Когато леко се запържи и тя, добавяте настърганите домати, разбърквате и слагате чесъна, босилека и ригана. Подправяте със сол, черен пипер и кимион, а когато се сгъсти с майорана и магданоз.
За Бешамел запържвате брашното в растопеното масло и при бъркане добавяте млякото. Бъркате докато сместа се сгъсти достатъчно и сваляте от огъня.
Оставете сосовете да изстиват и подгответе останалите продукти. Корите за лазаня е добре да се накиснат за кратко, но ако на опаковката им пише, че това не е нужно, може и директно да ги подреждате. Нарежете на тънки резени яйцата, свежото сирене и градинските домати. Настържете кашкавала.
Покрийте дъното на тава с корите, а отгоре намажете съвсем малко бешамел. Върху него разпределете половината Болонезе; върху него всичките резени яйца, а върху тях половината свежо сирене. Намажете с една трета от Бешамела. Покрийте отново с кори, а върху тях сложете останалия Болонезе, другата половина от свежото сирене и половината от останалия Бешамел. Подредете последен ред кори, шайби домати, останалия Бешамел. Поръсете равномерно с настъргания кашкавал и покрийте с алуминиево фолио. Печете на 190 градуса за около 40мин., а после намалете температурата, махнете фолиото и запечете.

< >