Правя тесто за три големи и много тънки пици от тези съставки:

200 мл. прясно мляко
1.5 с.л. захар
1/2 кубче мая от 42гр.
1 ч.л. сол
75 мл. олио
Около 350 гр. брашно

В затопленото мляко добавям захарта, 2 с.л. брашно и натрошената мая. Разбърквам и оставям за десетина минути да шупне. После добавям другите съставки като пресявам брашното и замесвам хубаво. Оставям да втаса на топло и до удвояване на обема и размесвам отново добре. След второто втасване разделям на три части. Може да стои един-два дни в хладилника, ако не го използвате цялото. Топката тесто разстилам на много тънък слой. чрез притискане с длани в голяма тава. Подреждам последователно колбас по избор, люспи масло, гъби, зелена чушка, тънки шайби домат, кашкавал или сирене. Запичам при 200 градуса на ниска до средна скара до готовност.

< >