Необходими продукти:

бишкоти – 500 – 600 г
масло – 200 г
краве сметана – 400 г заквасена
яйца – 4 бр
какао – 2 с.л.
захар – 3 с.л.
пудра захар – 1 и ½ ч.ч.
прясно мляко – 1 ч.ч.
ром – 1 с.л.
ванилия – 1 пакетче
шоколад – 1 голям бял
шоколад – 1 голям млечен (за поръсване)

Начин на приготвяне:

Пригответе маслен крем:
Загрейте 2 с.л. от прясното мляко с рома, захарта и какаото до хомогенна смес и премахнете от огъня. Разбийте кравето масло с 1 ч.ч. от пудрата захар до получаването на пухкав крем и добавете един по един жълтъците. Смесете с млечно-какаовата смес до еднородна маса и прибавете два разбити на гъст сняг белтъци. Разбъркайте внимателно до хомогенна смес.

Пригответе сметанов крем:
Разбийте сметаната с другата пудра захар и ванилията и прибавете останалите два белтъка, разбити преди това на гъст сняг. Разбъркайте леко до хомогенна маса.

Смесете и двата крема. Потопете бишкотите в останалото прясно мляко. Наредете два пласта на дъното на тортената форма и два пласта с отрязани връхчета покрай стените. Пространствата които останат празни ги запълнете с натрошени бишкоти. Полейте с ½ от крема. Върху него наредете още два пласта бишкоти и залейте с останалата част от крема.

С настърганият бял и млечен шоколад поръсете отгоре. Докато стане време за поднасяне сложете тортата в хладилника, за да се стегне.

< >