Крем:
1 литър пр мляко и още около 100мл
4-5 яйца
2/3 чаена чаша захар
5-6 супени лъжици брашно
100гр масло(по желание)
1 бял шоколад
1 черен ,или млечен шоколад
ванилия(по желание)
Обикновени бисквити и бисквитки Орео- 2 пакета от по-големите (количеството на обикновените зависи от това дали искате в тортата да преобладава крема или бисквитите)

Приготвяне на крема:
Млякото и захарта се слагат на котлона. Яйцата и брашното се разбиват, като ако е прекалено гъсто се добавя малко мляко към тях (стоте допълнителни милилитра). Когато млякото заври, се взима с черпак от него и на тънка струйка се налива в яйцата и брашното, като непрекъснато се бърка с телена бъркалка. Това се прави с цел темпериране на яйцата, за да не се пресекат. Когато сте налели почти половината от млякото в яйцата, връщате млякото на котлона и към него започвате да наливате на тънка струйка яйцата. Продължавате бъркането с телена бъркалка, като бъркате енергично, за да не стане на буци крема. След минути, крема е гъст. Маха се от котлона и към него по желание се прибавя ванилия. След това към крема се добавя маслото, което също е по желание. След като разбъркате хубаво с маслото, крема се разделя на 2. В едната част се начупва белия шоколад, а в другата черния. Крема е горещ и шоколада се разтапя. След хубаво разбъркване имате бял и кафяв крем. Следва оформянето на тортата.
Аз използвам форма за печене с падащо дъно. На дъното се размазва малко крем. Започва се нареждането на бисквитите, като на празните места, които остават се натрошават бисквити. Следва крем, без значение бял или кафяв. На втория ред се слагат Орео, като се разпределят тук-там, в смисъл не е задължително да покрият целия крем. Трябва да ви останат бисквити за украса. Между тях се слагат обикновени бисквити (начупени в повечето случаи). После пак крем и пак бисквити, като броя на пластовете зависи от вас, от формата, която ползвате и от вкуса ви. Завършва се с крем, като е желателно да не е много дебел пласта. За финал се натрошават бисквити Орео и обикновени и се посипва обилно. Бисквитите Орео трябва да са едро начупени. Слага се в хладилника поне за 6 часа, но най-добре поне за 12 часа. След като е престояла в хладилника, дъното се освобождава от страните и имате една прекрасно оформена торта, а на вкус е достойна за сладкарница.

< >